水黄瓜和旱黄瓜的区别

说起黄瓜大家一 定不陌生，甚至可以说是非常熟悉，因为不管是在菜市场还是在超市里都是非常常见的一种蔬菜。虽然黄瓜不是中国的原产物，但是有数据统计，最近几年中国一直都是生产和出口黄瓜很多的国 家。

黄瓜富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，具有美容护肤、排 毒防便秘等功效。黄瓜口感清脆，甜美多汁，还带着淡淡的清香，不仅好吃而且价格还便宜，被称为“平民蔬菜”。

黄瓜可以清炒、可以凉拌、也可以榨汁或者入汤。我们平时最爱的吃法莫过于一盘凉拌黄瓜了，香脆爽口，开胃下饭，是夏天饭桌上必不可少的一道家常凉拌菜。大家会发现，我们平时在买黄瓜时经常会看到两种不同品种的黄瓜。一种是表面有一些小刺，表皮有很多凹凸的，这种叫旱黄瓜。一种是表皮很光滑的水黄瓜。

一：水黄瓜和旱黄瓜是什么？

1、水黄瓜就是我们平时说的水果黄瓜，是属于黄瓜的一种，又叫无刺黄瓜。水黄瓜最早是从荷兰引进的，这几年我们国 家也研发出了一些国产品种。

2、旱黄瓜又叫刺黄瓜，原产于印度，据说是由张骞通西域时带回来的瓜种。旱黄瓜表面粗糙，有刺尖的瘤状突起，是我国各地普遍种植的品种。

二：水黄瓜和旱黄瓜的区别

1、大小：水黄瓜长度一般在12-15厘米，直径大约3厘米，比旱黄瓜要小很多。

2、口感：水黄瓜的口感更脆嫩，带点甜味，可以直接当水果生吃。旱黄瓜口感稍微差一些，一般是用来凉拌或者炒着吃。

3、营养：两种黄瓜的营养成分基本相同，没有明显区别。只是水黄瓜中水分更多，如果有喜欢用黄瓜敷脸的朋友可以选用水黄瓜比较好。

三：黄瓜的选购技巧

1、我们在买黄瓜时可以看一下黄瓜的颜色，如果颜色均匀自然，没有任何瑕疵，说明是比较好的黄瓜。

2、可以用手轻轻掐一下黄瓜，如果感觉指甲进入黄瓜的时候很脆嫩，而且水分比较多的黄瓜比较新鲜比较嫩。

3、有些人买黄瓜时喜欢看黄瓜的顶花是否新鲜，其实这个方法是错误的，自然成熟的黄瓜在成熟后顶花会自然脱落的，有顶花的黄瓜大多是化学原料在作怪。

4、不要以为越直月长的黄瓜就是好黄瓜，这样的黄瓜往往都是催熟的，建议购买相对来说个头小一点的黄瓜比较好。

5、最 简单的方法就是拿在手里掂量掂量，差不多大小的黄瓜，感觉越重的说明水分越多，说明是比较新鲜的。时间放久的黄瓜会脱水，重量上肯定是有区别的。

四：注意事项

黄瓜是低糖低热量的蔬菜，所以很多减肥的朋友都喜欢生吃黄瓜来当主食。但是大家要注意一点，如果是在菜市场买回来的黄瓜，在不能确定是否打过农药的情况下，一 定要用盐水浸泡之后再食用。如果是自己家里种的，确定没有打过农药的黄瓜，可以直接洗洗就吃。